強力一等粉や1CWなど厳選した小麦を使用しております。
パンの主役はなんといっても小麦そのものです。
一の宮のパンは小麦の香りが豊かで、パン本来の美味しさを
感じられると言われる所以です。
機械と人にはそれぞれの良い所があり、それぞれの良い所を活かした製造を行っています。
繊細な部分が求められる工程は手作業、スピードと効率が求められる工程は機械にすることで、
高い生産性と高い品質を両立いたしました。
 |
 |
 |
 |
| 生地を食パン焼型で 成形しています。 |
プルーファーでパンを寝かせ、 最終発酵工程を管理します。 |
均一に生地を広げる 丁寧な手作業です。 |
実際に焼き上げていく 窯入れ作業です。 |
安定的に生産と納入ができるよう、いち早く焼成冷凍を導入
いたしました。焼きたてのパンを美味しさそのままで冷凍する
ことで、味を劣化させることなく、長期保存を可能にしました。
| サイトマップ | プライバシーポリシー |